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El Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) expidió la Resolución No. 76509 del 25 de septiembre de 2020 , la cual establece los requisitos para obtener la certificación en buenas prácticas ganaderas (BPG), en la producción porcícola. Así se deroga y reemplaza la Resolución 2640 de 2007 que contenía las anteriores disposiciones al respecto.
Edilberto Brito, coordinador del Programa de Inocuidad del ICA y punto focal de bienestar animal de Colombia ante la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE), explicó a 333 las razones que tuvo la autoridad sanitaria del país para expedir esta nueva resolución sobre BPG en granjas de cerdos. “La intención general es actualizar los requisitos luego de 13 años de vigencia de la resolución anterior, teniendo en cuenta las actuales preocupaciones mundiales en bienestar animal y el uso de ciertos medicamentos (como los antibióticos). De esta manera nos ponemos en sintonía con otras normas nacionales más recientes y las recomendaciones vigentes sobre estos temas por parte de la OIE”.
Brito agregó que también se buscó aclarar algunos tópicos contenidos en la resolución de 2007 que eran confusos o limitantes, “ahora se dice sin lugar a equívocos que certificarse en BPG es una opción voluntaria y no una obligación, así como que todos los productores porcinos, sin importar su tamaño ni la propiedad de la granja, pueden tramitar esta certificación”.
Señaló además que la nueva resolución establece plazos definidos para que los auditores del ICA visiten las granjas postulantes al certificado en un tiempo perentorio. “Antes era abierto y nos tomábamos en promedio un mes en visitar, pero ahora dice la resolución que tenemos máximo 15 días para hacerlo, luego de recibir la solicitud”.
El funcionario comentó que “son muchas las ventajas que se obtienen con esta certificación, que es una certificación asimilable para un sistema de gestión de la calidad. Sirve para optimizar la operación de la granja, reducir costos, racionalizar recursos, mejorar la inocuidad del producto final y apoya el acceso a mercados locales e internacionales”.
A corte del 31 de agosto de 2020, de las 1,536 granjas pecuarias certificadas por el ICA en BPG, 423 se dedican a la producción porcina, en tanto que 411 lo hacen para carne de res, 666 para leche de vaca, 29 a la producción de derivados caprinos y ovinos, 5 de equinos de trabajo y dos para producción bufalina (de carne y leche). Según información suministrada por la gremial porcícola nacional, Porkcolombia, existen en este país 237,380 granjas dedicadas a la cría de cerdos, con distintos niveles de complejidad, de todos los tamaños, incluyendo las pequeñas explotaciones pecuarias que comprenden distintas especies. La misma entidad reconoce que en Colombia al menos una cuarta parte de la producción porcina es informal.
